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日月峽本草拾零：榆黃蘑
榆黃蘑
黃蘑名貴味極鮮，
富含多種氨基酸。
腎虛陽痿和久痢，
應(yīng)常取做桌上餐。
攝影：遲紹欣
榆黃蘑（Pleurotus citrinopileatus Sing.）又名金頂側(cè)耳、金頂蘑、玉皇蘑、黃金菇；菌蓋草黃色至鮮黃色，光滑，漏斗狀，直徑3—10 厘米。菌肉白色。柄偏生。菌蓋鮮黃、油亮，優(yōu)美喜人。榆黃蘑既具味道鮮美、香味濃郁、營養(yǎng)豐富的食用價值，又具有滋補強身的藥用價值。不但被中國人所喜愛，而且在國際市場較為搶手，生產(chǎn)和經(jīng)營效益均較一般農(nóng)產(chǎn)品高得多。
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