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生物課本上我們知道花是植物的繁殖器官，一朵花上既有雌蕊又有雄蕊，這似乎是普通的常識。然而要仔細觀察，大千世界其實并不是那么簡單。

南瓜是司空見慣的植物。

它的花朵碩大金黃。

但我要告訴您，這是一朵雌花。

而雄花是這個樣子。

雌花授粉后結實，雄花開過就凋零。

更為奇特的是一顆南瓜藤上既開有雌花也開有雄花，這種現象叫做“雌雄異花同株”，不少瓜類植物都有這個性狀，比如,黃瓜,西瓜、甜瓜等。

有經驗的菜農會人工干涉花的“性別”數量，摘去多余的雄花，保留更多雌花，同時開展人工授粉，對南瓜來說沒有太多的雄花，養分可集中供給雌花，可以提高果品質量。那么摘去的雄花又有什么用呢？這個您不用擔心，“物盡其用”是中國傳統的生態文化，對大自然的饋贈我們從來就不浪費。

在南方不少地區有南瓜花入菜的飲食習慣，菜市場里屬于季節菜。

南瓜花包碎肉蒸食，叫“瓜花釀”。

瓜花切碎攤雞蛋，味道清香顏色靚。

南瓜花富含蛋白質、維生素、胡蘿卜素和鐵、鋅等微量元素，能增強人體免疫力,改善咳嗽、貧血、便秘等癥狀,據說還能治療高血壓、痛風等疾病。