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刺五加

刺五加辛，

補腎安神。

健脾壯力，

功蓋人參！ --吳洋

刺五加（Eleutherococcus senticosus (Rupr. & Maxim.) Maxim.），別名：坎拐棒子、老虎潦、一百針。灌木，高1-6米；分枝多。葉有小葉5，稀3；葉柄常疏生細刺，小葉片紙質，橢圓狀倒卵形或長圓形，先端漸尖，基部闊楔形，上面粗糙，深綠色，脈上有粗毛，下面淡綠色，脈上有短柔毛，邊緣有銳利重鋸齒；小葉柄有棕色短柔毛。傘形花序單個頂生，有花多數；總花梗無毛，花梗無毛或基部略有毛；花紫黃色；萼無毛；花瓣卵形；子房5室，花柱全部合生成柱狀。果實球形或卵球形。花期6-7月，果期8-10月。

分布于中國黑龍江、吉林、遼寧、河北和山西。生于山坡林中及路旁灌叢中；藥圃常有栽培。

根皮祛風濕、強筋骨，泡酒制五加皮酒（或制成五加皮散）。根皮含揮發油、鞣質、棕桐酸、亞麻仁油酸、維生素A，B1。根皮亦可代“五加皮”，供藥用；種子可榨油，制肥皂用。

主要價值

藥用價值

刺五加在中國醫藥學中做為藥物廣泛應用已有悠久的歷史，具有“補中益精、堅筋骨、強志意”的作用，久服“輕身耐老”，與它藥配伍亦可“進飲食、健氣力、不忘事”。南北朝劉宋·雷敩著《炮炙論》記五加皮有“陽人使陰，陰人使陽”的作用。 國外對人參及其近緣植物刺五加進行了較系統的研究，證明了刺五加和人參有相似的藥理作用和臨床療效。

食用價值

刺五加嫩莖和鮮葉含胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸及豐富的維生素。其嫩莖風味獨特，清香微苦，日常可以熗炒、涼拌、做餡、煲湯等，也可制作成各種風味開袋即食的軟包裝罐頭。其葉可作茶飲用，茶水具有特殊香氣，湯色淺褐、回味甜潤，保留了刺五加特有的營養和藥用成分，具有良好的抗疲勞效果。

生態價值

刺五加年生長量較大，根系發達，側根可達1米以上，具有較強的固土抗蝕能力。其地上植株部分生長迅速、枝葉茂盛、抗逆性強，在梯田-地埂種植系統中有較強的生長勢，對減少徑流量和土壤沖刷量具有重要作用。

經濟價值

刺五加在藥用與食用方面的價值帶動了其市場的經濟價值。刺五加種子可榨油，制成肥皂供人們使用。果實可以食用和釀酒，五加酒等系列產品不斷推向市場。

保護情況

2023年6月5日，被列入《北京市重點保護野生植物名錄》。

文字轉自《百度百科》